عمانيات - ‏رفضت الشيف الفلسطينية المقيمة في بريطانيا تغيير اسم كتابها "فلسطين على طبق"، وقالت "لا" لتغيير اسم كتابي لانه جزء من مقاومتي،
‏وكانت بعض دور النشر البريطانية طلبت من الشيف الفلسطينية جودي القلاّ‬، تغيير اسم كتابها "⁧‫فلسطين على طبق‬⁩"، على اعتبار أنّه بنظرهم لا وجود لفلسطين دون "الكيان الصهيوني" على الخريطة،
‏وترى جودي أنّ الكيان الصهيوني لم يسرق الأرض الفلسطينيّة فقط، بل سرق الطعام الفلسطينيّ أيضًا، وهذا الأمر حفّزها على افتتاح مطعمها الخاصّ والخوض في مجال الطبخ الفلسطيني.
ان شغفها الأول أن تكون طاهية محترفة.. فعملت لفتراتٍ طويلة كطاهية في أشهر المطاعم بلندن، حتى قرّرت أن تفتح مشروعها الخاص عام 2010، وكان مطعم "بيتي" وسيلتها لتحكي التاريخ الفلسطيني، بعدما وجدت أنّ الكثير من المطاعم في لندن تعتبر العديد من الأكلات الشعبية الفلسطينية "صهيونية.